Au gré de votre séjour et de vos envies, vous pouvez choisir l'option petit déjeuner continental entièrement fait-maison. Il vous sera servi à votre table privatisée dans la maison principale ou en terrasse (selon météo).
Découvrez les produits locaux dans notre boutique, tous les produits ont été sélectionnés par nos soins auprès des producteurs de Saint-Jean-Chambre et des villages proches comme Silhac, Lamastre et Boffres.
Possibilité de table d'hôtes pour les repas du soir.
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Petit déjeuner continental
Servi de 8h30 à 10h30 dans la maison principale ou sur sa terrasse.
Pains maison, viennoiserie ou brioche maison, pâtisserie maison, jus de poires de Fontréal, compote maison ou salade de fruits frais, yaourt maison, confitures maison, miel d'Ardèche.
Café filtre Bio Sélection 100% Arabica - torréfié par Cafeum Factory à Labatie d'Andaure (Ardèche)
Sélection de thés noirs et de thés verts issus de l'agriculture Biologique (marques Terra Etica, Scop Ti, English Tea Shop, Destination)
Chocolat.
Sur demande 24h à l'avance : 8 € / personne
Menu enfant de 2 ans à 8 ans 4 €: 1 boisson, 1 brioche ou viennoiserie, 1 pâtisserie, yaourt ou salade de fruits au choix
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Vente sur place de produits locaux
Produits à base de châtaignes: produits sucrés / tartinades salées / pâtes
Charcuteries: terrines de brebis / de campagne, caillette ardéchoise, saucisson
Légumes cuisinés - moutarde - soupes - oeufs frais Bio - chips
Miel – confitures
Jus de poires de Fontreal – bière artisanale - vins - champagne - café
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Repas du soir
Servi à 19h30 dans la maison principale
100 % fait maison et majoritairement à partir de produits locaux
25 € / personne hors vin
Menu unique adaptable aux végétariens, à préciser lors de votre réservation. Pas de menu enfant.
Exemples de menus
Entrées
- gravlax de truite d'Ardèche, huile de cameline de Grimaudier et lentilles vertes du Puy
- gaspacho de légumes de Bouveironnet à la menthe du jardin
- gratin de ravioles maison au picodon
- effeuillée de truite d'Ardèche en vinaigrette d'agrumes
- petit flan de foie sur velouté de châtaigne
- tatin aux pommes et magret de canard
Plats
- parmentier d'agneau aux oignons et à la cannelle
- ballotine de volaille, duxelles de champignons et noix
- blanquette de veau aux châtaignes
- risotto de poulet châtaignes et champignons
- ragoût de lentilles vertes du Puy et saucisse
- vol au vent à la truite d'Ardèche
Desserts
- baba au rhum au rhum de Saint Jean Chambre et ses fruits frais
- tarte aux fruits de saison sur sablé ardéchois et noix de Fontréal
- délice chocolat châtaigne de Fontréal et crème anglaise à la châtaigne
- entremet macaron à la crème de châtaigne
- nougat glacé aux fruits secs et son coulis de fruits
- entremet poire de Fontréal et chocolat sur croustillant praliné