Au gré de votre séjour et de vos envies, vous pouvez choisir l'option petit déjeuner continental entièrement fait-maison. Il vous sera servi à votre table privatisée dans la maison principale ou en terrasse (selon météo).
Découvrez les produits locaux dans notre boutique, tous les produits ont été sélectionnés par nos soins auprès des producteurs de Saint-Jean-Chambre et des villages proches comme Silhac, Lamastre et Boffres.
Possibilité de table d'hôtes pour les repas du soir dans le cadre de notre formule demi-pension.
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Petit déjeuner continental
Servi de 8h30 à 10h30 dans la maison principale ou sa terrasse.
Pains, viennoiseries ou brioche maison, pâtisserie maison, jus de poires de Fontréal, compote maison ou salade de fruits frais, yaourt maison, confitures maison, miel d'Ardèche.
Café filtre Bio Sélection 100% Arabica Brésil Los Volcanes - torréfié par Cafeum Factory à Labatie d'Andaure (Ardèche)
Sélection de thés noirs et de thés verts issus de l'agriculture Biologique (marques Terra Etica, Scop Ti, English Tea Shop, Destination)
Chocolat.
Sur demande 24h à l'avance : 8 € / personne.
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Vente sur place de produits locaux
Produits à base de châtaignes: produits sucrés / tartinades salées / pâtes
Charcuteries: terrines de brebis / de campagne, caillette ardéchoise, saucisson
Légumes cuisinés - moutarde - soupes - oeufs frais Bio - chips
Miel – confitures
Jus de poires de Fontreal – bière artisanale - vins - champagne - café
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Repas du soir
Servi à 19h30 dans la maison principale
25 € / personne hors vin
Menu unique (pas d'adaptation aux intolérants aux gluten, lactose, fromage ...) adaptable aux végétariens, à préciser lors de votre réservation.
Exemples de menus (100 % fait maison)
Entrées
- gravlax de truite et sa salade de lentilles vertes du Puy
- gaspacho de légumes à la menthe
- terrine d'avocat aux deux saumons
- effiloché de cabillaud en vinaigrette d'agrumes
- cassolette de crevettes et noix de pétoncles aux petits légumes
- caillette ardéchoise et terrine de courgette
Plats
- parmentier d'agneau aux oignons et à la cannelle
- ballotine de volaille, duxelles de champignons et noix
- blanquette de veau aux châtaignes
- risotto de poulet châtaignes et champignons
- ragoût de lentilles vertes du Puy et saucisse
- vol au vent à la truite d'Ardèche
- légumes de saison farcis et pâtes fraîches maison à la farine de châtaignes
Desserts
- baba au rhum et ses fruits frais
- tarte aux fruits de saison sur sablé ardéchois et crème d'amandes
- île flottante ardéchoise
- tiramisu aux fruits frais sur sablé ardéchois
- nougat glacé aux fruits secs et son coulis de fruits
- entremet poire châtaignes sur croustillant chocolat praliné